Worin liegen trotz hohem allgemeinem Umweltbewusstsein der Bevoelkerung die groessten Barrieren fuer den Kauf von Lebensmitteln aus oekologischem Anbau? Sind allein die schlechte Erhaeltlichkeit und die als zu hoch empfundenen Preise Ursachen fuer das (noch) geringe Marktvolumen? Informationsoekonomischer Ansatzpunkt dieser Studie ist die Frage, inwieweit sich die Diskrepanzen zwischen bekundetem Umweltbewusstsein und tatsaechlichem Konsumverhalten aus der Qualitaetsunsicherheit der Konsumenten erklaeren lassen. Um die potentiellen Problemfelder identifizieren zu koennen, werden das Kauf- und Informationsverhalten auf dem Markt fuer Lebensmittel aus oekologischem Anbau analysiert und daraus Moeglichkeiten zur Ueberwindung von traegem Umweltverhalten und Qualitaetsunsicherheit abgeleitet.
ISBN: | 9783631333785 |
Publication date: | 1st August 1998 |
Author: | Andreas Jung |
Publisher: | Peter Lang Edition an imprint of Lang, Peter, GmbH, Internationaler Verlag der Wiss |
Format: | Paperback |
Pagination: | 266 pages |
Series: | Europaische Hochschulschriften : Reihe 5: Volks- Und Betriebswirtschaft |
Genres: |
Economic systems and structures Business studies: general Market research Ecological science, the Biosphere |