Die Produktion Von Milch Und Fleisch in Der Schweizerischen Landwirtschaft Des 19. Jahrhunderts Als Gegenstand Bauerlicher Entscheidungen

Die Produktion Von Milch Und Fleisch in Der Schweizerischen Landwirtschaft Des 19. Jahrhunderts Als Gegenstand Bauerlicher Entscheidungen Synopsis

Die vorliegende Arbeit ist in zweifacher Hinsicht ein Beitrag zum Verstaendnis der Agrargeschichte und der gesamtwirtschaftlichen Entwicklung der Schweiz. Erstens entwirft sie ein statistisches Bild der Entwicklung der Rindviehhaltung, welche im 19. Jahrhundert zur wichtigsten Einkommensquelle der schweizerischen Landwirtschaft geworden ist. Zweitens wird im Rahmen der Frage nach moeglichen Interdependenzen zwischen industrie- und agrarwirtschaftlicher Konjunktur versucht, die beobachteten Wachstumsschwankungen in der Produktion von Milch und Fleisch unter dem Aspekt der Anpassung der baeuerlichen Produzenten an sich veraendernde Preisrelationen zu interpretieren.