Audiobooks Narrated by Dage Kleinertz

[Portuguese] - O almofariz de Deméter

COM SEUS SALTOS TEMPORAIS E GEOGRÁFICOS, E UMA INTENSA CONJUNÇÃO DE CULTURAS, HISTÓRIAS E MITOS, ESTÁ ALTURA DAS OBRAS CAPAZES DE ORGANIZAR NOSSAS EXPERIÊNCIAS EM GRANDES NARRATIVAS HISTÓRICAS.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Entre dois rios, 1600 a. C.

Graças à decifração de inscrições cuneiformes em tabletes de argila, encontrados entre os rios Tigre e Eufrates, é possível hoje reproduzir algumas receitas mesopotâmicas: carne cozida com muito alho.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - O almofariz de Deméter

Deméter, a deusa grega da terra cultivada, da fertilidade dos campos, espera sempre que a filha Perséfone suba do Hades para trabalhar com os grãos essenciais. O trigo do sagrado pão encabeça a lista.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Vermelhos de Carpaccio

A invenção do carpaccio é atribuída a Giuseppe Cipriani, do Harry's Bar de Veneza. Carne crua, rica em ferro, seria remédio para a anemia de uma cliente. Foi batizado em honra do pintor Vittore Carpaccio.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - A América no hambúrguer

Da White Castle, a primeira rede fastfood de hambúrguer dos Estados Unidos, criada em 1921, até a onda gourmet, o país sempre celebrou a carne. Ela já estava ali, nos rebanhos dos filmes de John Wayne.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Zola desce ao ventre de Paris

Émile Zola trata em O Ventre de Paris do dia a dia do ruidoso Les Halles Centrales, com seus personagens, peixes e queijos, todos fortes. Assim compôs o retrato da burguesia gorda da sua época.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - A machadinha de Carry A. Nation

Machadinha nas mãos, Carry A. Nation pregava a abstinência do álcool nos Estados Unidos, ainda antes da Lei Seca. Destruía saloons e apelava: o vinho da Bíblia era suco de uva.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - O clarete dos tupinambás

O cauim, fermentado de mandioca dos nossos indígenas, mereceu comentários de viajantes e autores dos séculos XVI e XVII. Michel de Montaigne chegou a comparar o cauim ao claret francês.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Chipa com sol rachante

A chipa paraguaia é um alimento de conforto no país, assim como o tereré é a bebida da confraternização, a erva com água bem gelada que mata a sede e é também santo remédio.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Granadas selvagens e Delicadezas de Vatel

O figo-da-índia, que brota do cacto Opuntia, foi domesticado no México e foi parar até na Grécia. Chef François Vatel apresentou o 'creme da casa' ao rei sol Luís XIV. Nascia o chantilly.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - Gosto barroco em Noto e Santa Ceia de Piave

A refrescante granita de amêndoas de Noto, na Sicília, é tão barroca e tradicional quanto a cidade. Em Piave, província de Treviso, lagostins estão no centro de uma secular Última Ceia renascentista.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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[Portuguese] - A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas

Preciosidades do Norte da África e Crescente Fértil, as tâmaras levam ao mundo mensagens de doçura. Na Europa, tradicionais castanhas assadas trazem eficiente conforto ao estômago.

José Guilherme R. Ferreira (Author), Dage Kleinertz (Narrator)

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